Torta soffice allo yogurt in padella
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Torta soffice allo yogurt in padella.
La morsa del caldo estivo non tende a mollare la presa qui in Sicilia, quindi, anche se i propositi per preparare nuovi dolci in forno erano buoni, mi sono dovuta attrezzare.
Ho preparato questa soffice torta in appena 60 minuti il risultato è stato sorprendentemente ottimo, avevo già cotto le mie ciambelle stratosferiche e tanto apprezzate come QUESTA alle mele nel gas di casa, ma in padella ancora no. Eccomi a condividere con voi questa chicca, una torta soffice, morbida e umida al punto giusto, ottima per la colazione o la merenda.
Se provate la mia ricetta potete mandarmi le vostre foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, vi aspetto numerosi.
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Ingredienti
Instructions
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Torta soffice allo yogurt in padella
Cominciamo montando uova e zucchero con le fruste, aggiungiamo lo yogurt, l'olio, il sale e la scorza di limone. Montiamo per qualche minuto, aggiungiamo infine la farina mescolata precedentemente al lievito.
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Imburriamo la padella, assicuriamoci di avere uno spargifiamma in casa, mettiamolo sul fornello più piccolo (quello che si utilizza per la moka) cominciamo a scaldarlo a fiamma alta.
Versiamo il composto della torta dentro la padella, posizioniamo la padella al centro del fornello sopra lo spargifiamma, abbassiamo il fornello al minimo e mettiamo o la mezza padella (nel mio caso ho utilizzato una padella doppia), oppure, un coperchio.
Cuociamo così per 40 minuti senza mai aprire il coperchio, e quando dico mai è MAI, mi raccomando è fondamentale per la riuscita del dolce.
Trascorso questo tempo, possiamo girare la torta, per me è stato abbastanza semplice avendo la padella a conchiglia antiaderente come questa*:
Se avete una padella normale potete girarla facendo molta attenzione, come quando si gira la frittata, quindi aiutatevi o con il coperchio o con un piatto.
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Cuociamo la torta per altri 10 minuti circa, poi, spegniamo il fornello e spostiamo la padella lasciando il coperchio per circa 5 minuti, infine sformiamo sul piatto da portata la torta e spolverizziamo con zucchero a velo.
La torta soffice allo yogurt finirà in un lampo, vi consiglio di renderla più golosa per i più piccoli: lasciatela raffreddare completamente, tagliatela a metà e farcitela con nutella o marmellata, andrà a ruba!
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Spero la ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.
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