Polpette spinaci e ricotta
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme le Polpette spinaci e ricotta.
Le polpette spinaci e ricotta sono una delizia culinaria che non può mancare nella tua cucina. Queste polpette sono incredibilmente croccanti fuori, morbide dentro e saporite, oltre che rapide da preparare, rendendole perfette per un pasto veloce e nutriente. Con un alto contenuto di proteine e verdure ricche di ferro, rappresentano una valida alternativa ai tradizionali secondi di carne. Se i tuoi bambini sono particolarmente esigenti, puoi tritare finemente gli spinaci con il mixer: il risultato sarà talmente irresistibile che spariranno in un attimo.
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Ingredienti
Istruzioni
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Polpette spinaci e ricotta
Prendiamo i cubetti di spinaci mettiamoli dentro una padella con coperchio, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e lasciamo scongelare a fiamma dolce con il coperchio. Solleviamo il coperchio e controlliamo con un cucchiaio di legno la morbidezza dei cubetti, quindi allarghiamoli in padella utilizzando la punta del cucchiaio evitando di schiacciarli, alziamo la fiamma e lasciamo che tutta l'acqua evapori, ci vorranno pochi minuti.
Togliamo gli spinaci dalla padella e teniamoli da parte, utilizziamo la stessa padella, versiamo la cipolla tritata finemente e un filo d'olio, lasciamo imbiondire e aggiungiamo gli spinaci e un pizzico di sale. Saltiamoli due minuti in padella, spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare.
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Dentro una ciotola versiamo gli spinaci, (per i più piccoli possiamo tritarli finemente con il mixer), l'uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale. Mescoliamo formando un impasto omogeneo e morbido, se troppo molle aggiungiamo ancora pangrattato, formiamo delle polpette che schiacceremo leggermente al centro, passiamole delicatamente sulla farina e riponiamole in frigo fino al momento di friggere.
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Scaldiamo l'olio in padella e friggiamo le polpette fino a doratura. Le polpette spinaci e ricotta e saranno anche un ottimo finger food per feste e buffet, basterà formarle più piccole. Inoltre, se preferiamo evitare la frittura possiamo cuocere le polpette spinaci e ricotta anche in forno o friggitrice ad aria, basterà irrorarle con un filo d'olio evo e cuocerle a 180° C per circa 15-20 minuti girandole a metà cottura, buonissime.
In conclusione, le polpette spinaci e ricotta rappresentano un piatto versatile e gustoso che può essere servito come antipasto, secondo piatto o addirittura come contorno. La morbidezza della ricotta si sposa perfettamente con il sapore delicato degli spinaci, creando un equilibrio di sapori che conquista tutti i palati. Inoltre, sono facili da preparare e possono essere personalizzate con l'aggiunta di spezie e erbe aromatiche a piacere. Ideali per chi cerca un'alternativa vegetariana, queste polpette sono un'ottima scelta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con gli amici.Potrebbero interessarti anche:
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