Plumcake cheesecake giorno e notte
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme i Plumcake cheesecake giorno e notte.
Semplici e facilissimi da preparare i plumcake, mescoli gli ingredienti e poi li unisci nello stampo, così diversi nella consistenza che si separeranno per magia.
La parte al cacao rimarrà in basso mentre la parte bianca emergerà rimanendo in alto. L'unione di questi due impasti, molto simile a una torta da credenza e una cheesecake al mascarpone che si incontrano creando un sapore unico e delizioso.
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Ingredienti per i Plumcake cheesecake giorno e notte
Ingredienti per l'impasto scuro al cacao
Ingredienti per l'impasto chiaro al mascarpone
Instructions
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Plumcake cheesecake giorno e notte
Cominciamo preparando i due impasti separatamente per poterli poi unire alla fine negli stampi.
Prepariamo l'impasto al cacao mescolando tutti gli ingredienti insieme e per ultimo aggiungiamo il bicarbonato e l'aceto.
Prepariamo l'impasto chiaro al mascarpone con lo stesso procedimento, mescoliamo tutto insieme senza un ordine ben preciso.
Ricordiamo di utilizzare tutti gli ingredienti sia per l'impasto scuro che per quello chiaro a temperatura ambiente, togliete il mascarpone e le uova dal frigo almeno 30-40 minuti prima di preparare l'impasto.
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Prepariamo gli stampi in silicone come quello che ho utilizzato io che potete acquistare in tutta sicurezza su Amazon*
oppure, di quelli che disponete. (Se non volete delle monoporzioni si può tranquillamente fare un plumcake grande, ovviamente i tempi di cottura aumenteranno, basterà fare la prova stecchino dopo i primi 40 minuti).
Quindi, versiamo l'impasto scuro nello stampo, pulito e leggermente inumidito con della semplice acqua, riempiendoli per metà circa con l'impasto.
Continuiamo a riempire gli stampi con l'impasto chiaro fino al bordo.
Inforniamo a 180° C per circa 45-50 minuti funzione statico. Oppure a 170° C in forno ventilato per lo stesso tempo, consiglio sempre la prova stecchino in quanto ogni forno cuoce in modo differente.
Consigli utili: i Plumcake cheesecake giorno e notte tendono a rilasciare umidità contenendo una base d'acqua e di mascarpone, quindi per una corretta conservazione vi consiglio di sformarli solo quando saranno completamente freddi e poi riporli su un foglio di carta cucina e conservare in contenitore ermetico in vetro o latta. Grazie a questo trucchetto si conserveranno per circa 4-5 giorni, mantenendo la morbidezza e la giusta umidità che li rende deliziosi.
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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me.
Spero la ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.
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