Pasta e ceci ricetta genuina
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Pasta e ceci ricetta genuina e semplice da preparare. Pochi ingredienti genuini ed economici per creare un piatto che vi coccolerà nelle giornate più fredde con i sapori di una volta portati in tavola.
Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto con tante ricette e consigli utili per la vostra cucina!
Ingredienti
Instructions
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Pasta e ceci ricetta genuina
Cominciamo preparando i ceci la sera prima, mettendoli a bagno con acqua a temperatura ambiente e un cucchiaino di bicarbonato.
Il giorno dopo scoliamo l'acqua e laviamo i ceci più volte sotto l'acqua corrente, trasferiamoli dentro una pentola a bordi alti, se di coccio ancora meglio, aggiungiamo acqua a temperatura ambiente fino a ricoprirli, più altri 300 ml.
Tritiamo dentro un mixer, cipolla, carota e sedano versiamo tutto nella pentola e aggiungiamo un filo d'olio extravergine d'oliva.
Trovate la ricetta della mia zuppa di ceci anche QUI.
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Cuociamo a fiamma bassa con coperchio per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi alziamo la fiamma per altri 10 minuti togliendo il coperchio. Adesso, il trucchetto della mia mamma per renderli cremosi, spegniamo il fornello, prendiamo un mestolo colmo di ceci, mettiamoli dentro un piatto e schiacciamoli con il dorso di un cucchiaio riducendoli a purea, riversiamoli dentro la pentola e mescoliamo, aggiungiamo un filo d'olio e saliamo continuando a mescolare.
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Cuociamo la pasta in acqua salata, scoliamola e aggiungiamo i ceci mescolando per bene in modo che l'amido rilasciato dalla pasta calda si unisca ai ceci rendendo il piatto succulento.
Servite pasta e ceci ben calda, un piatto che scalda nelle giornate più fredde, buon appetito!
Consigli utili della mia mamma: aggiungendo il bicarbonato la sera e risciacquandoli il giorno dopo i ceci non schiumeranno durante la cottura, inoltre ricordate che il sale nei legumi va aggiunto sempre a fornello spento a fine cottura.
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Grazie per aver preparato Pasta e ceci ricetta genuina e confortevole insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.
Vi aspetto alla prossima Melizia.
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