Pane ai cereali
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme il pane ai cereali.
Il pane ai cereali fatto in casa è una deliziosa alternativa al pane tradizionale, arricchita da un mix di cereali che ne esaltano il gusto e ne aumentano il valore nutrizionale. Prepararlo è un'esperienza gratificante, inoltre, ho finalmente rinnovato la mia pasta madre e così l'ho subito messa in azione.
Questa esperienza comincia con la scelta di una buona farina: avena, orzo, segale, semi di lino e girasole sono solo alcune delle opzioni che possono essere utilizzate per conferire al pane una consistenza rustica e un sapore ricco. La lavorazione dell'impasto richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale è un pane fragrante e saporito, perfetto per accompagnare pasti o da gustare da solo.
La soddisfazione di aver creato con le proprie mani un prodotto così sano e gustoso è impagabile e rende il pane ai cereali fatto in casa un must per gli appassionati di cucina, quindi, non aspettare oltre e prova insieme a me questa deliziosa ricetta.
Se provi la mia ricetta puoi mandarmi le tue foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, ti aspetto.
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Ingredienti
Instructions
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Pane ai cereali
Comincia mescolando all'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero fino a scioglierli completamente.
Versa le farine dentro una bowl e unisci il liquido con il lievito, comincia a impastare, appena l'impasto si compatta aggiungi l'olio e impasta ancora per qualche minuto fino a farlo assorbire completamente. Infine, aggiungi il sale e impasta per altri 10 minuti, fino a quando l'impasto si stacca completamente dalle mani risultando compatto e liscio.
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Forma un panetto e mettilo dentro la bowl leggermente oleata, copri con coperchio e lascia lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente.
*Trascorso questo tempo, sgonfia l'impasto con le mani e con la punta delle dita prendi i lembi esterni della pagnotta e tirali verso il centro, formando un fagotto. Rigira l'impasto su se stesso e riponilo nella bowl con coperchio.
Lascia lievitare per circa 1 ora e mezza, facendo un paio di *pieghe verso l'interno, l'impasto dovrà raddoppiare di volume.
Prendi l'impasto, riversalo su una spianatoia leggermente infarinata, allargalo delicatamente senza schiacciare troppo, e taglialo a spicchi o rettangoli, in base alla forma che desideri abbiano i panini.
Spolverizza della farina di semola sopra ogni panino e mettili in teglia rivestita da carta forno ben distanti tra loro.
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Pratica con una lametta apposita, o un coltello affilato, dei tagli sui panini, questo passaggio aiuterà il pane a svilupparsi in cottura dandogli un aspetto rustico e gradevole.
Cuoci in forno preriscaldato a 230° C funzione statico per circa 20-25 minuti fino a doratura della crosta, inforna la teglia avendo cura di adagiare sul fondo del forno un pentolino adatto al forno, senza manici ovviamente, riempito con acqua fino a metà.
Il ruolo del pentolino è mantenere umida l'aria all'interno del forno, infatti, l'umidità renderà il pane soffice dentro con una crosticina bella croccante all'esterno.
Sforna il pane ai cereali e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di gustarlo.
In conclusione: Il pane ai cereali è un elemento fondamentale nella tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua versatilità e i benefici nutrizionali. Questo tipo di pane, arricchito con una varietà di cereali e semi, offre un'alternativa gustosa e salutare al pane bianco tradizionale. Buon appetito!
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Pane siciliano Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
