Lasagne bianche con zucchine
Descrizione
Ciao, oggi prepariamo insieme le Lasagne bianche con zucchine, pancetta e mozzarella.
Le lasagne bianche con zucchine sono un delizioso piatto della tradizione culinaria italiana, perfetto per chi cerca un'alternativa più leggera rispetto alle classiche lasagne al ragù. Questa variante si distingue per l'assenza di pomodoro e l'uso di una cremosa besciamella che avvolge strati di pasta fresca, zucchine tagliate a cubetti, pancetta croccante e mozzarella filante.
Le zucchine, dolci e delicate, si sposano perfettamente con la cremosità della besciamella e il formaggio, creando un piatto equilibrato e gustoso. Ideale per pranzi in famiglia o cene con amici, le lasagne bianche con zucchine sono una scelta vincente che esalta la semplicità e la bontà degli ingredienti freschi.
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Ingredienti
Ingredienti per la besciamella
Istruzioni
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Lasagne bianche con zucchine
Comincia grigliando le zucchine, lavale e tagliale a fettine sottili, se vuoi puoi grigliarle in piastra, oppure, come ho fatto io in forno, quindi, prendi una teglia rivestita da carta forno, accendi il forno a 200° C funzione grill ventilato, stendi le fettine di zucchina, aggiungi del sale e irrora con olio evo. Cuoci le zucchine in forno caldo circa 6 minuti girando le fette a metà cottura.
Prepara la besciamella, scalda il latte dentro un pentolino con il sale, la noce moscata e le foglie di salvia. In una bowl capiente, versa il burro fuso a bagnomaria, unisci la farina e mescola fino ad ottenere una crema senza grumi.
Elimina le foglie di salvia e aggiungi il latte caldo a filo, continuando a mescolare. Una volta aggiunto tutto il latte, versa il composto nel pentolino e cuoci per 5 minuti a fiamma dolce.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e salta la pancetta in padella per qualche minuto rosolandola leggermente.
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Utilizza una pirofila da forno, spalma uno strato di besciamella sul fondo, posiziona uno strato di lasagne ricoperte da besciamella, parmigiano, zucchine grigliate, pancetta e mozzarella.
Procedi formando degli strati fino a quando avrai esaurito tutti gli ingredienti, finendo con una spolverizzata di formaggio abbondante in superficie, in modo che si formi una bella crosticina croccante in cottura.
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Copri la teglia con un foglio di carta stagnola, sigillando bene i bordi.
Inforna le lasagne bianche con zucchine a 220° C forno funzione statico per circa 30-35 minuti.
Ricorda di accendere la funzione grill gli ultimi 5 minuti di cottura.
Cremosi strati di bontà, questo piatto vi conquisterà al primo assaggio.
Consiglio: per realizzare delle lasagne bianche alternative, puoi sostituire la pancetta con del prosciutto cotto o se preferisci diventi un piatto vegetariano basterà eliminare i salumi.
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