Name: Frittelle fiori di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 18 fiori di zucca; 3 uova; 2 cucchiai farina di riso; 1 cucchiaino lievito in polvere per torte salate; 1 pizzico sale; 3 cucchiai grana Padano DOP; olio di semi di arachide

Frittelle fiori di zucca

Autore: Melita Manola Metodo di cottura: Frittura Cucina: Cucina Italiana Portate: Secondi alternativi

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 8 mins Tempo totale 18 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Primavera

Descrizione

Oggi prepariamo insieme le Frittelle fiori di zucca un piatto sfizioso e leggero, si, leggero anche se si tratta di frittura. Infatti basta utilizzare materie prime di qualità, come i fiori di zucca, olio semi di arachide e farina di riso per ottenere delle frittelle leggere e super buone, quindi andiamo a prepararle.

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Ingredienti

Porzioni

18 fiori di zucca
3 uova
2 cucchiai farina di riso
1 cucchiaino lievito in polvere per torte salate
1 pizzico sale
3 cucchiai grana Padano DOP (grattugiato)
q.b. olio di semi di arachide (di ottima qualità per un fritto leggero e asciutto)

Istruzioni

Frittelle fiori di zucca

Prendiamo i fiori di zucca, eliminiamo stelo, corolla e pistillo, molto delicatamente, laviamoli sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Asciughiamo i fiori con della carta assorbente e tagliamoli a listarelle.
Dentro una ciotola, sbattiamo le uova rigorosamente a temperatura ambiente per evitare grumi nella pastella, aggiungiamo la farina di riso e il lievito, mescoliamo formando un composto omogeneo e cremoso.
Infine aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale e i fiori di zucca. Amalgamiamo bene gli ingredienti e scaldiamo l'olio dentro una padella. Versiamo la pastella a cucchiaiate dentro l'olio (facciamo una prova versando delle piccole gocce di pastella dentro l'olio, se salgono a galla gonfiandosi, l'olio è a temperatura ideale)

Frittelle Fiori di Zucca

cuociamo circa 4 minuti, girando le frittelle fiori di zucca a metà cottura.
Togliamo le frittelle fiori di zucca dalla padella e adagiamole su carta cucina assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Serviamo ben calde.
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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me.

Spero la ricetta sia piaciuta, ti aspetto alla prossima Melizia.

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

Frittelle fiori di zucca