Frittata di asparagi al pangrattato
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Frittata di asparagi al pangrattato.
La frittata di asparagi al pangrattato è una deliziosa ricetta italiana che unisce la delicatezza degli asparagi con la croccantezza del pangrattato. Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, questa frittata è semplice da preparare e ricca di sapore. Gli asparagi freschi vengono saltati in padella fino a diventare teneri, poi uniti a uova sbattute e formaggio grattugiato. Il pangrattato dorato aggiunge una texture croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza della frittata. Servita calda o a temperatura ambiente, è un piatto versatile e nutriente che piacerà a tutta la famiglia.
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Ingredienti per la Frittata di asparagi al pangrattato
Instructions
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Cominciamo lavando per bene gli asparagi, eliminando impurità e terra, tamponiamo con uno strofinaccio pulito.
Pieghiamo facendo pressione con indice e pollice la parte finale del gambo degli asparagi, fino a spezzarli, scartiamo la parte legnosa che possiamo utilizzare per un brodo vegetale o per fare il riso cereali e asparagi.
Peliamo sempre la parte finale dei gambi con un pelapatate e cuociamo gli asparagi al vapore come faccio sempre io, ottenendo degli asparagi sodi, verde brillante, senza disperdere tutte le proprietà benefiche nell'acqua di cottura e croccanti al morso, utilizzando una vaporiera valida e che utilizzo da anni che trovate QUI su Amazon acquistabile online in tutta sicurezza. Oppure, cuoceteli con il metodo tradizionale, sbollentati in acqua leggermente salata.
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Appena cotti gli asparagi, tagliuzziamoli a pezzetti lasciandone 15 circa interi, se sottili come i mei, se più grandi 8 andranno bene, ci serviranno per decorare la frittata.
Tagliamo finemente la cipolla e lasciamola imbiondire in padella con un filo d'olio per qualche minuto, aggiungiamo gli asparagi a pezzi, saliamo e saltiamo in padella un paio di minuti, spegniamo il fornello e lasciamo intiepidire.
Dentro una bowl, versiamo le uova, il formaggio, l'acqua, il pangrattato, e gli asparagi, se lo gradite un po' di pepe nero. Mescoliamo per bene, e versiamo il composto nella stessa padella utilizzata per gli asparagi, così non avremo bisogno di aggiungere ulteriore olio. Mettiamo gli asparagi interi sul composto come vedete in foto, incoperchiamo e lasciamo cuocere circa 8 minuti a fiamma dolce, poi giriamo la frittata aiutandoci con un coperchio, oppure come faccio io munitevi di una padella a conchiglia che vi sarà utile anche per preparare torte o primi e secondi come se aveste un forno in miniatura, ottimo l'utilizzo d'estate, vi lascio il link dove acquistarla QUI .
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Una volta cotta la frittata da ambedue i lati, lasciamola scivolate delicatamente su un piatto da portata e serviamo tiepida o anche fredda, come preferite, anche il giorno dopo e quello dopo ancora, sarà ancora più buona.
In conclusione, la frittata di asparagi al pangrattato rappresenta un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. La croccantezza del pangrattato si sposa armoniosamente con la delicatezza degli asparagi, creando una combinazione di sapori unica e irresistibile. Facile da preparare, questa ricetta è ideale sia per un pranzo leggero che per una cena raffinata, garantendo sempre un successo sicuro a tavola.
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Riso cereali e asparagi Grazie per aver letto la mia ricetta della Frittata di asparagi al pangrattato, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
