Frittata con salmone affumicato

Ricetta facilissima, anche la cuoca meno esperta riuscirà a portare a tavola questo piatto.

Cominciamo tagliuzzando finemente il salmone affumicato, sbattiamo leggermente le uova e aggiungiamo, il parmigiano grattugiato e 100 g del formaggio spalmabile. Teniamo da parte 50 g di formaggio spalmabile, lo useremo per decorare il piatto.

Amalgamiamo uova e formaggi dentro una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale, per ultimo il salmone tagliato a piccoli pezzi. Prendiamo una padella, ungiamola con olio evo, scaldiamola a fiamma alta per pochi secondi (senza farla fumare), versiamo il composto avendo cura di sparpagliare uniformemente con una spatola i pezzi di salmone.

Copriamo la padella con un coperchio, cuociamo per circa cinque minuti a fiamma dolce, usiamo un piatto per girarla appena si sarà rappresa, quindi, cuociamo anche l'altro lato, impiattiamola e lasciamola raffreddare.

Per la presentazione della frittata con salmone affumicato, prendiamo il formaggio spalmabile tenuto da parte in precedenza, mettiamolo dentro un una sac a poche con beccuccio a stella e decoriamo formando dei ciuffetti. Con i ritagli di salmone formiamo delle piccole rose finiamo con dei pomodorini per colorare il piatto. Semplice, gustosa e soprattutto diversa dalla solita frittata, questo delizioso piatto vi conquisterà.

Consigli utili: se volete usare la frittata con salmone affumicato come finger food, preparate la base cuocendola a piccole porzioni utilizzando un padellino piccolo, diventeranno delle mini frittate adatte ai vostri brunch, buffet o aperitivi.

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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!