Flauti al cioccolato di brioches allo yogurt

Ovviamente come unità di misura per evitare di pesare gli ingredienti utilizzeremo il vasetto vuoto dello yogurt.

Cominciamo ad impastare gli ingredienti per ottenere la pasta brioche allo yogurt, trovate tutto il procedimento QUI.

Dopo aver preparato l'impasto lasciamolo lievitare per circa 1 ora e 30 minuti in luogo asciutto e lontano da correnti d'aria, il forno spento con la lucina accesa andrà benissimo.

Trascorso il tempo della prima lievitazione, sgonfiamo l'impasto con le mani delicatamente, formiamo dei piccoli panetti tutti dello stesso peso, stendiamoli formando degli ovali. Nella parte inferiore di ogni ovale posizioniamo la cioccolata a pezzi, cubetti o spalmabile. Con un coltello pratichiamo dei tagli verticali, arrotoliamo l'impasto partendo dalla parte con sopra il cioccolato, sigillando bene i bordi e finiamo con la parte intagliata della pasta, rivolgendo la chiusura verso il basso.

Posizioniamo i flauti al cioccolato su una teglia con carta forno, disponiamoli ben distanti tra loro perché cresceranno di volume. Copriamo la teglia con i flauti con pellicola trasparente e riponiamo la teglia in forno spento con lucina accesa per circa 30-35 minuti. Prendiamo la teglia, estraiamola dal forno e accendiamolo a 180° C funzione statico. Appena il forno avrà raggiunto la temperatura, togliamo delicatamente la pellicola trasparente e spennelliamo i flauti con il latte a temperatura ambiente. Inforniamo per circa 10-15 minuti, fino a doratura, ricordate sempre di controllare il prodotto in cottura, così potrete segnare i tempi esatti del vostro forno per una cottura ideale.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.