Crocchette di pollo croccanti

Cominciamo tritando finemente con un mixer il petto di pollo arrosto.

Aggiungiamo un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, le uova, il pangrattato e il formaggio grattugiato, io ho usato Grana Padano ma potete utilizzare quello che più vi piace o che avete a disposizione.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e riponiamo l'impasto in frigo per circa 10 minuti.

Nel frattempo versiamo in un contenitore del pangrattato , aggiungiamo del formaggio grattugiato, se volete anche del pepe e del prezzemolo o spezie a piacere, io non ne metto perché non sempre piacciono ai miei commensali.

Prendiamo l'impasto dal frigo, inumidiamo le mani con acqua fredda e preleviamo piccole porzioni di impasto, formando delle piccole pepite di forma irregolare, per capirci dovranno assomigliare ai nugget che troviamo nei fast food.

Adagiamo le crocchette sulla panatura e friggiamo in olio ben caldo per circa 5-8 minuti girandoli a metà cottura, dovranno risultare dorate e croccanti.

Lasciamo scolare l'olio in eccesso delle crocchette di pollo croccanti su carta cucina, saliamo leggermente e serviamo con salsa preferita in accompagnamento.

Le crocchette di pollo croccanti possono essere cotte anche in forno, basterà adagiarle su teglia rivestita da carta forno, irrorarle con olio extravergine d'oliva e cuocere a 180° C per circa 10-12 minuti girandole a metà cottura. 

In friggitrice ad aria consiglio di spruzzare le crocchette con olio e cuocere a 180° C circa 10 minuti, regolatevi in base alla vostra friggitrice, dovranno risultare dorati in superficie.

In conclusione: Prova subito le crocchette di pollo croccanti, facili da preparare e ricche di gusto, queste crocchette diventeranno presto un must nella tua cucina.

Ecco qualche consiglio per la presentazione del piatto: Servire le crocchette di pollo croccanti in un buffet può essere un vero successo se presentate con cura e attenzione ai dettagli. Disporle su un vassoio decorato con foglie di lattuga fresca o erbe aromatiche per aggiungere un tocco di colore e freschezza. Accompagnarle con diverse salse, come maionese, salsa barbecue o una leggera salsa allo yogurt, ciascuna disposta in ciotoline accanto alle crocchette. Per facilitare il servizio, infilare ogni crocchetta con uno stecchino di legno, in modo che gli ospiti possano prenderle facilmente senza sporcarsi le mani. Assicurarsi che le crocchette siano ben calde al momento del servizio per garantire la loro croccantezza e sapore irresistibile.

Possiamo utilizzare anziché del pollo arrosto, dei petti di pollo crudi e tritati, cambieranno solo i tempi di cottura, aumentandoli, il sapore verrà più delicato, ma comunque buonissimo. 

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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!