Crema pasticcera al limone
Descrizione
Oggi prepariamo insieme la Crema pasticcera al limone
La crema pasticcera al limone è una deliziosa variante della classica crema pasticcera, arricchita dal sapore fresco e agrumato del limone. Prepararla è semplice e veloce: in pochi minuti avrete una crema liscia e vellutata, perfetta per farcire torte, crostate, bignè e altri dolci. Questa crema è estremamente versatile e resiste bene anche alla cottura in forno, rendendola ideale per dolci come il pan di spagna o le crostate alla frutta. Il profumo e il gusto del limone conferiscono un tocco unico e raffinato, che conquisterà il palato di grandi e piccoli.
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Ingredienti
Istruzioni
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Crema pasticcera al limone
Mettiamo il latte dentro un pentolino con la scorza di limone intera e scaldiamolo a fiamma dolce per pochi minuti, senza farlo bollire. Nel frattempo dentro una ciotola capiente sbattiamo uova e zucchero con una frusta, quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà chiaro e spumoso aggiungiamo con un setaccio l'amido, poco alla volta mescolando, evitando così la formazione di grumi, infine il succo di limone.
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Versiamo il latte tiepido a filo dentro la ciotola e continuiamo a mescolare. Rimettiamo dentro il pentolino il liquido ottenuto, accendiamo il fornello a fuoco dolce. Appena affiora la prima bolla sul liquido, cominciamo a mescolare con una frusta delicatamente, ci vorranno appena due minuti e la crema si rapprenderà e sarà così pronta, versiamola dentro una ciotola in vetro o ceramica e copriamola con pellicola alimentare a contatto per evitare che si secchi in superficie.
Consigli: Se volete utilizzare la crema pasticcera al limone per farcire una crostata o una torta da infornare successivamente basta cuocerla meno sul fornello, densità simile allo yogurt per intenderci in modo che finisca la cottura in forno senza indurire, rimanendo cremosa.
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Bocconcini di Sfoglia ripieni di Crema Grazie per aver letto la mia ricetta della crema pasticcera al limone, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
