Come riciclare colomba e uova: Bonbon

Iniziamo tritando finemente la colomba avanzata e amalgamiamola con il cioccolato fuso a bagnomaria, possibilmente quello delle uova pasquali..

Se il composto risulta troppo secco, possiamo aggiungere un po' di panna o mascarpone per raggiungere una consistenza modellabile.

Prendiamo il latte e versiamolo poco per volta sul composto con la colomba, impastiamo fino a ottenere un composto che si compatta tra e dita. Quando raggiungiamo questa consistenza, copriamo il composto con pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo in frigo, prendiamo piccole porzioni di composto e compattiamolo formando delle piccole sfere, inumidiamo leggermente le mani con acqua per facilitare questa operazione, poi, mettiamole su un vassoio e lasciamo indurire in freezer per 10-15 minuti.

Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato, fondente, al latte o bianco come preferite in base agli avanzi delle uova ricevute a Pasqua.

Togliamo le sfere dal freezer e con una forchetta immergiamole dentro il cioccolato fuso, scoliamo l'eccesso e adagiamole su una griglia o un ripiano rivestito con carta forno. Decoriamo i bon bon con zuccherini o codette colorate, lasciamo indurire completamente prima di servirli.

Possiamo conservare i bonbon in frigo al massimo per 3-4 giorni. Potremo anche congelarli avvolgendoli uno ad uno in pellicola alimentare, per consumarli vi basterà tenerli fuori dal freezer per 40 minuti a temperatura ambiente, saranno come appena preparati.

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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero che Come riciclare colomba e uova: Bonbon vi sia servito da spunto contro gli sprechi e li realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!