Ciambelline al caffè senza burro

Cominciamo, sbattendo leggermente le uova con lo zucchero, aggiungiamo il latte, il caffè e l'olio, mescoliamo tutto per bene e uniamo la farina setacciata insieme al lievito, mescoliamo tutto e infine aggiungiamo le gocce di cioccolata e la buccia grattugiata di una arancia o un limone, se preferite usate una fialetta alla vaniglia. Versiamo l'impasto ottenuto dentro degli stampi per ciambelline, se antiaderenti non bisogna ungerli, se usiamo quelli normali in alluminio imburriamo e infariniamo prima di versare il composto.

Riempiamo gli stampini fino a circa 3/4 dello stampo. Cuociamo in forno preriscaldato a 220° per circa 10-15 minuti, controlliamo il forno spesso, ogni forno cuoce in maniera diversa quindi non perdiamoli di vista e segniamo il tempo per la prossima volta, devono essere dorati. Sforniamo le Ciambelline lasciamole raffreddate prima di sformarle e infine spolverizziamo con zucchero a velo.

N.B.: Per preparare le Ciambelline al caffè in modo più goloso, possiamo sostituire lo zucchero a velo con della cioccolata fusa, versandola sopra ogni ciambellina con un cucchiaino o una sac a poche.

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