Ciambella morbida al limone e yogurt

Iniziamo a sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose e chiare, aggiungiamo poi il burro fuso a filo (non caldo mi raccomando, scioglietelo prima della preparazione). Poi, aggiungiamo lo yogurt e il succo e la buccia grattugiata del limone.

Infine, setacciamo la farina insieme al lievito e aggiungiamoli al composto poco per volta, mescolando dall'alto verso ilo basso in modo che l'impasto incameri aria. 

Imburriamo una tortiera diametro 20-22 e inforniamo a 180° C forno statico per circa 25-30 minuti, dipende dal forno, facciamo la prova stecchino per assicurarci che la cottura risulti perfetta, se la ciambella è ancora cruda teniamola in forno qualche altro minuto .

Sforniamo la ciambella e attendiamo che si raffreddi prima di sformarla altrimenti rischiamo che si rompa, spolverizziamo con dello zucchero a velo e decoriamo con fettine di limone.

Consigli utili: se volete utilizzare l'impasto per ciambella morbida al limone e yogurt per realizzare dei muffin, dividete l'impasto dentro dei pirottini da forno e cuocete a 180° C per circa 20 minuti. Decorate con fettine di limone e zucchero a velo.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me.

Vi aspetto alla prossima Melizia.