Ciambelle mini con macchinetta per donuts

Cominciamo sbattendo uova e zucchero, aggiungiamo il burro fuso (non caldo). Uniamo la farina setacciata insieme al lievito, il sale e la buccia di limone grattugiata. Imburriamo velocemente lo stampo prima di versare l'impasto all'interno degli incavi della macchinetta, aiutiamoci con un pennello in silicone (basta imburrare solo una volta all'inizio).

Riempiamo fino al bordo degli incavi e chiudiamo subito la parte superiore della macchinetta.

Basteranno circa tre minuti, regoliamoci sollevando lentamente la parte superiore della macchinetta, appena le ciambelle sono ben gonfie, estraiamole dalla piastra con una pinza per dolci o usando una semplice forchetta.

Lasciamo raffreddare le ciambelle mini e decoriamo con dello zucchero a velo. 

Se invece, volete rendere le ciambelle mini più golose, immergete la parte superiore delle ciambelline nel cioccolato fuso, bianco o fondente e decorate con zuccherini colorati. Io le preferisco senza nulla sopra tranne lo zucchero a velo, morbide e della misura giusta per un boccone ;)

Vi consiglio questa macchina per sciogliere e temperare il cioccolato che uso molto spesso:

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