Biscotti ripieni al cioccolato

Prendiamo la farina, uniamo lo zucchero, il burro freddo tagliato a cubetti oppure aggiungiamo l'olio e infine il cacao. Formiamo un impasto sabbioso, uniamo le uova, il latte, il lievito, la buccia d'arancia e infine il sale. Formiamo un panetto, copriamo con pellicola trasparente alimentare e lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Prendiamo il panetto e stendiamolo con un mattarello, stendiamo la frolla ad uno spessore di 5 mm circa. 

Formiamo dei dischi con un bicchiere o un coppapasta, posizioniamo con l'aiuto di un cucchiaino o una sac a poche una piccola quantità di crema Melizie o Nutella, con un pennellino o la punta del dito, bagniamo leggermente la circonferenza del disco con la crema e sovrapponiamo l'altro disco di frolla sigillando bene i bordi con i polpastrelli.

Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta forno ben distanti l'uno dall'altro perché cresceranno un po' in cottura.

Informiamo in forno preriscaldati a 180° C funzione statico per circa 10-15 minuti.

Facciamo attenzione alla cottura dei biscotti ripieni al cioccolato in base al nostro forno, come dico sempre ogni forno è diverso. Trattandosi di una frolla al cacao prestiamo attenzione a non bruciarli. Nel mio forno si cuociono in 10 minuti esatti.

Appena sfornato i biscotti prestiamo attenzione a non spostarli subito dalla teglia, attendiamo che si raffreddino un po' prima di decorarli con della cioccolata bianca fusa a bagnomaria oppure spolverizziamoli con dello zucchero a velo, saranno buonissimi in entrambi i modi.

Possiamo farcire questi biscotti con quello che abbiamo in casa, cioccolato bianco, crema di pistacchi, crema di nocciole o semplice confettura, tutti sapori che sposano benissimo il gusto del cacao amaro. Sono strepitosi.

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Grazie per aver letto la mia ricetta dei biscotti ripieni al cioccolato, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!