Lasagne al ragù ricetta casalinga
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo un grande classico le Lasagne al ragù ricetta casalinga.
Le lasagne al ragù ricetta casalinga, rappresentano una pietanza iconica della cucina italiana, un piatto che parla di convivialità e calore domestico. La ricetta che voglio condividere con voi è frutto dell'amore e della tradizione, una ricetta casalinga che si tramanda di generazione in generazione e che è stata affinata nel tempo con piccoli segreti e tocchi personali.
Preparare il ragù richiede pazienza e ingredienti di prima qualità: carne macinata selezionata, pomodori maturi o una passata di qualità, un soffritto di verdure fresche e un lento e lungo tempo di cottura per esaltare ogni singolo sapore. La besciamella, cremosa e avvolgente, è realizzata con burro, farina e latte, condita con un pizzico di noce moscata per dare quel tocco in più.
La pasta, sottile e porosa, deve cuocere alla perfezione per accogliere il ragù e la besciamella, creando strati che si fondono in un abbraccio gustoso. La lasagna viene poi cotta in forno fino a che la superficie non diventa dorata e croccante, segno inequivocabile di una lasagna fatta come si deve.
Questa ricetta è un invito a riscoprire i sapori autentici di una volta, a prendersi il tempo per cucinare con amore e a riunire intorno alla tavola le persone care. Ecco a voi la mia lasagna al ragù, una tradizione di famiglia che oggi diventa patrimonio di chiunque voglia provare il vero gusto della cucina casalinga italiana. Il mio consiglio: personalizzatela e diverrà vostra. Buon appetito e che le lasagne al ragù ricetta casalinga possano portare gioia anche nella vostra casa!
Se provate la ricetta non dimenticate di mandarmi qualche foto:
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Ingredienti
Instructions
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Lasagne al ragù ricetta casalinga
Cominciamo il giorno prima, prepariamo RAGU' e BESCIAMELLA (la lascio ben liquida per avere delle lasagne cremose), li preparo il giorno prima perché riposati sono più buoni e condiscono meglio e poi perché così mi trovo avvantaggiata nei tempi di preparazione e non sto tutto il giorno ai fornelli.
Il giorno dopo, prendo le lasagne fresche, le immergo in acqua bollente una alla volta per meno di un minuto e poi le prendo con una pinza da cucina e le metto stese su un canovaccio pulito senza sovrapporle. Se invece, utilizzo quelle secche le metto direttamente in teglia con gli ingredienti saltando questo passaggio.
Nel frattempo cuocio le uova e le lascio raffreddare completamente in acqua fredda in modo che il guscio si stacchi facilmente.
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Dentro una teglia metto uno strato di ragù, adagio sopra le lasagne, coprendone il fondo e poi stratifico alternando tutti gli ingredienti iniziando con: ragù, mozzarella, prosciutto, uovo sodo, besciamella e formaggio grattugiato.
Continuo, formando gli strati fino a esaurimento di tutti gli ingredienti, facendo bene attenzione a incrociare le lasagne per dare struttura alle fette quando andrò a porzionare la pasta per servirla.
Spolvero l'ultimo strato con formaggio grattugiato e mozzarella a tocchetti.
Inforno a 180° C per circa 25 minuti in forno statico (di solito seguo le indicazioni di cottura delle lasagne).
Sforno e lascio intiepidire circa 10 minuti prima di tagliare a quadrotti e servire delle porzioni abbondanti, cremose e filanti, che dite, vi ho fatto venire fame? Allora preparale e fammi sapere se ti piacciono. Buon appetito!
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Cannelloni al Ragù Grazie, spero che la mia ricetta ti sia piaciuta, torna presto per la prossima Melizia!
