Mud Cake al cacao morbida e golosa

Montiamo tuorli e zucchero dentro una ciotola, devono diventare chiari, sbattiamoli fino a quando non si sentirà più lo zucchero sotto le fruste. Aggiungiamo a filo la panna da montare e l'olio.

Dentro una ciotola a parte montiamo a neve gli albumi, nel frattempo mescoliamo farina, cacao e lievito setacciandoli.

Aggiungiamo le polveri poco per volta al composto con i tuorli e mescoliamo con una spatola fino al loro completo assorbimento al composto.

Accendiamo il forno a 180° funzione statico. Con un pennello da cucina spennelliamo olio o burro dentro una tortiera 24-26 cm e spolverizziamo di farina.

Aggiungiamo al composto al cacao gli albumi montati a neve con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto che sarà sodo e filante. Versiamo tutto dentro la tortiera e livelliamo con la spatola, sbattiamo la tortiera sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria e inforniamo per circa 40 minuti. Ogni forno è diverso dall'altro quindi facciamo sempre la prova stecchino dopo i primi 20-25 minuti di cottura.

A cottura ultimata sforniamo la Mud cake al cacao e lasciamola raffreddare completamente prima di sformarla su un vassoio o piatto da portata.

Possiamo consumare la torta spolverizzata con cacao o zucchero a velo o tagliarla e farcirla a nostro piacere.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

Vi aspetto, alla prossima Melizia.

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