Pizzette rosse con farina semintegrale

Ingredienti e procedimento per preparare Impasto base semintegrale

Dopo aver fatto lievitare l'impasto, (circa 1 ora nel periodo estivo) dividiamolo in panetti da circa 70 g, lasciamo lievitare per circa 40 minuti coperti da pellicola alimentare o un canovaccio pulito.

Schiacciamo leggermente con la punta delle dita ogni panetto dal centro verso il bordo, posizioniamoli su una teglia rivestita da carta forno abbastanza distanti l'uno dall'altro, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo lievitare altri 10 minuti.

Accendiamo il forno a 200° C

Spennelliamo le pizzette con la passata di pomodoro, precedentemente condita con olio, sale origano e pepe nero se lo gradite.

Cuociamo per circa 20-25 minuti, 5 minuti prima di ultimare la cottura aggiungiamo il formaggio grattugiato e solleviamo la teglia in forno, lasciando che la parte superiore con il formaggio formi una leggera crosticina croccante.

Possiamo utilizzare questo impasto anche per fare del pane semintegrale, io formo delle sfere e le metto a lievitare dentro uno stampo per ciambelle, poi spennello con acqua e cospargo con semi dio sesamo, prima di infornare a 250° C  con un pentolino d'acqua sul fondo del forno, cuocio per circa 35-40 minuti fino a che si formi una crosticina croccante e leggermente dorata. Unico impasto e due prodotti favolosi da portare in tavola.

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Grazie per aver letto la mia ricetta delle pizzette rosse con farina semintegrale, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!