Ciambellone soffice della nonna

Cominciamo a montare le uova e lo zucchero per almeno 15 minuti, vi ricordo che per la riuscita di torte, pandispagna e ciambelle, gli ingredienti devono essere rigorosamente a temperatura ambiente. Mentre le uova e lo zucchero montano, scoliamo e setacciamo la ricotta passandola dentro un setaccino, io la passo due volte così sarà cremosa e liscia. Misceliamo le due farine e il lievito e uniamole lentamente alle uova e zucchero, che dovranno essere spumose e bianche, aggiungiamo la ricotta all'impasto poco alla volta, misceliamo gli ingredienti e aggiungiamo la scorza di limone grattugiata. Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle, io ho usato uno stampo 22cm, versiamo l'impasto all'interno dello stampo livellandolo con una spatola. Portiamo il forno alla temperatura di 180° funzione statico e inforniamo per circa 40 minuti, se a metà cottura vediamo che la parte superiore si colora troppo, poggiamo sopra il ciambellone un foglio di carta alluminio.

Terminiamo la cottura del Ciambellone soffice della nonna, facendo la prova steccone per verificare la cottura, introducendo la punta dello steccone nel dolce, se lo steccone è asciutto, il ciambellone è pronto, se risulta umido, cuociamo altri 5-8 minuti. Sforniamo lo stampo e lasciamolo raffreddare del tutto prima di sformarlo sul piatto da portata, spolverizziamo con zucchero a velo e gustiamolo...Buonissimo!

Potrebbero interessarti anche:

Crema Namelaka al cioccolato bianco

Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

Link social dove seguirmi:
Pagina facebook Melizie in Cucina
Canale youtube Melizie
Melizie in Cucina Pinterest
Twitter Melizie in Cucina